Técnicas culinarias para cocinas de residencias geriátricas, CAMF y CRMF: sistemas de cocina caliente, elaboración de salsas para acompañar carnes y pescados y preparación de triturados.
Está dirigido a estos perfiles: Equipo técnico (Jefatura de cocina); Equipo asistencial; Limpieza, Cocina y Lavandería.
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