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Nutrición y seguridad alimentaria
Técnicas culinarias
Todo lo que necesitas para alimentar con seguridad a personas vulnerables: higiene, alérgenos, texturas y normativa al día.
Servicios de Hostelería
¿A quién va dirigido?
Objetivos
- Aprender técnicas culinarias para residencias geriátricas, (CAMF) o (CRMF)
Contenidos
- Técnicas culinarias en sistemas de cocina caliente
- Elaboraciones de salsas para acompañamientos de carnes y pescados
- Elaboración de triturados
¿A quién va dirigido este curso?
Está dirigido a personal de cocina y hostelería, auxiliares de enfermería, gerocultores/as, responsables de seguridad alimentaria.
¿Es bonificable con FUNDAE?
Sí. El curso es 100% bonificable a través de los créditos de formación FUNDAE de tu empresa, y nos encargamos de toda la gestión.
¿En qué modalidades se imparte?
Presencial, aula virtual, teleformación o mixta, según las necesidades de tu equipo.
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