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Nutrición y seguridad alimentaria

Gestión de alérgenos

Todo lo que necesitas para alimentar con seguridad a personas vulnerables: higiene, alérgenos, texturas y normativa al día.

Servicios de HosteleríaServicios Sociosanitarios

¿A quién va dirigido?

personal de cocina y hosteleríaauxiliares de enfermeríagerocultores/asresponsables de seguridad alimentaria

Objetivos

  • 1 Proporcionar a toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos, los conocimientos necesarios para la correcta manipulación y gestión de alérgenos

Contenidos

  1. Reacciones adversas a los alimentos
  2. Principales alergias alimentarias
  3. Normativa sobre alérgenos
  4. Cómo informar de los alérgenos alimentarios
  5. Plan de gestión de alérgenos e intolerancias
¿A quién va dirigido este curso?

Está dirigido a personal de cocina y hostelería, auxiliares de enfermería, gerocultores/as, responsables de seguridad alimentaria.

¿Es bonificable con FUNDAE?

Sí. El curso es 100% bonificable a través de los créditos de formación FUNDAE de tu empresa, y nos encargamos de toda la gestión.

¿En qué modalidades se imparte?

Presencial, aula virtual, teleformación o mixta, según las necesidades de tu equipo.

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