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Gestión de alérgenos

Para toda persona que manipula alimentos: reacciones adversas, principales alergias alimentarias y normativa sobre alérgenos. Cómo informar al consumidor y elaborar el plan de gestión de alérgenos e intolerancias del centro.

8 h
FUNDAE
Certificado incluido

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¿A quién va dirigido?

personal de cocina y hosteleríaauxiliares de enfermeríagerocultores/asresponsables de seguridad alimentaria

Objetivos

1 Proporcionar a toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos, los conocimientos necesarios para la correcta manipulación y gestión de alérgenos

Contenidos

Reacciones adversas a los alimentos
Principales alergias alimentarias
Normativa sobre alérgenos
Cómo informar de los alérgenos alimentarios
Plan de gestión de alérgenos e intolerancias

¿A quién va dirigido este curso?

Está dirigido a personal de cocina y hostelería, auxiliares de enfermería, gerocultores/as, responsables de seguridad alimentaria.

¿Es bonificable con FUNDAE?

Sí. El curso es 100% bonificable a través de los créditos de formación FUNDAE de tu empresa, y nos encargamos de toda la gestión.

¿En qué modalidades se imparte?

Presencial, aula virtual, teleformación o mixta, según las necesidades de tu equipo.

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