Cómo afecta el envejecimiento al estado nutricional: carencias asociadas a las enfermedades más habituales, disfagia y uso de espesantes, nutrición enteral y parenteral, y administración de fármacos con o sin alimentos.
Está dirigido a estos perfiles: Equipo técnico (Jefatura de cocina); Equipo asistencial (Gerocultores, Auxiliares de Enfermería); Limpieza, Cocina y Lavandería.
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